Fille de Debbie Reynolds, premier rôle du film Chantons sous la pluie et d’Eddie Fisher, Carrie Ficher est née à Beverly Hills, en Californie, le 21 octobre 1956.
Deux ans après son premier rôle au cinéma, obtenu dans la comédie romantique Shampoo, Carrie Fischer passe une audition qui va changer sa vie à tout jamais. En 1977, et ce jusqu’à la fin de ses jours, elle restera dans l’imaginaire populaire comme l’interprète de la Princesse Leia Organa, sœur de Luke Skywalker et fille de Dark Vador, dans la série de films Star Wars – La guerre des étoiles. Suite au succès planétaire du premier volet, sorti en 1977, Carrie Fischer reprend son rôle dans L’Empire contre-attaque en 1980 et dans Le Retour du Jedi en 1983.
Mais la célébrité soudaine a un prix. Minée par des problèmes de dépendance, Carrie Fischer peine à donner un second souffle à sa carrière. Elle aura tout de même l’opportunité de tourner sous la direction des plus grands, comme Woody Allen dans Hannah et ses sœurs en 1986, mais aussi Rob Reiner dans la comédie romantique culte Quand Harry rencontre Sally, en 1989.
À partir des années 2000, Carrie Fisher se tourne vers l’écriture. Elle écrit en 2004 son roman autobiographique, The best awful, mais également Postcards from the edge, qui sera adapté au cinéma par Mike Nichols. Elle n’a toutefois pas totalement rompu avec le monde du cinéma, puisqu’elle sera membre du jury au Festival de Venise en 2013 et a accepté de reprendre son rôle mythique de Princesse Leia dans le nouvel épisode de la saga Star Wars : le réveil de la Force, réalisé par J.J. Abrams, sur les écrans en décembre 2015.
Côté vie privée, Carrie Fisher a une fille née en 1992, Billie Catherine Lourd, fruit de sa relation avec Bryan Lourd.
Le 27 décembre 2016, Carrie Fischer décède à l'âge de 60 ans.