Né en 1960 à Valenciennes, Grégoire Delacourt se tourne très tôt vers l'écriture. Alors qu'il n'est pas encore bachelier, il publie un article dans le journal Le Monde. Dès 1982, il obtient un premier emploi de publicitaire.
Après 17 ans de travail en agence de pub, il est renvoyé de son poste. Confiant, Grégoire Delacourt crée le lendemain même sa propre agence, Quelle Belle Journée, aux côtés de son épouse Dana Philp. De nombreuses marques s'empressent alors de confier leur image et slogans à Grégoire Delacourt. On pense notamment à Caudalie, Folio, Sephora ou encore GO Sport.
Publicitaire de talent, Grégoire Delacourt met cependant ses talents d'écrivain au service de la littérature à partir de 2009, année durant laquelle il signe son premier roman, L'écrivain de la famille. Ce dernier gagnera cinq prix littéraires, dont le Prix Pagnol et le Prix Rive Gauche. L'année suivante, il publie son second roman, La liste de mes envies, qui sera vendu dans plus de 30 pays à plus d'un million d'exemplaires. La liste de mes envies sera par ailleurs adapté au théâtre dans une mise en scène d'Anne Bouvier, et à l'écran sous la direction de Didier Le Pêcheur.
En 2013 sort son troisième livre, La première chose qu'on regarde, et en 2014 le quatrième, On ne voyait que le bonheur. Ce dernier sera en lice pour le Prix Goncourt et le Prix des Libraires 2015. Le 28 février 2018, sort son roman La femme qui ne vieillissait pas, puis son roman Mon Père (Lattès) en 2019, , Un jour viendra couleur d'orange en 2020, L'Enfant réparé en 2022 et Une nuit particulière en 2023.
Côté vie privée, il est en couple avec une Américaine prénommée Dana.
