Jourdan Dunn est née le 3 août 1990 à Londres. Son enfance est marquée par l'absence de son père qui abandonne très tôt le domicile familial. Elle grandit à Greenford, banlieue ouest de Londres, aux côtés de sa mère et de ses deux petits frères.
En 2006, elle est découverte par un agent de mannequin de l'agence Storm, alors qu'elle se promène dans un centre commercial à Londres. Rapidement la jeune britannique d'origine jamaïcaine se fait une place parmi les tops. En 2007, le magazine Vogue anglais décèle le potentiel de la jeune fille et la désigne comme le mannequin à suivre. Dès lors, Jourdan est très sollicitée et enchaîne les séances photos. En 2008, elle décroche plusieurs couvertures de magazines prestigieux (Vogue Italie, Style ou encore POP) et Prada la choisit pour son défilé annuel à Milan en mai. En décembre 2008, après une année fructueuse, elle est consacrée Mannequin de l'année lors des British Fashion Awards, à seulement 18 ans.
En 2009, elle défile à Paris pour Chanel, Dior ou encore Jean-Paul Gaultier. Mannequin de couleur, elle se distingue de ses consoeurs et certains voient en elle la nouvelle Naomi Campbell. Egérie de Burberry et des cosmétiques Yves Saint Laurent en 2011, elle rejoint les rangs de la marque de lingerie de luxe Victoria's Secret et participe au show annuel trois années de suite (2012 à 2014). En 2014, c'est la marque de cosmétiques Maybelline qui la choisit comme égérie.
Jourdan Dunn ajoute une corde à son arc avec la présentation d'une émission de cuisine, Well Dunn, sur une chaîne Youtube. Elle y convie de nombreux invités, notamment le mannequin Karlie Kloss, l'une de ses meilleures amies, ou encore Cara Delevingne.
Côté vie privée, Jourdan Dunn a un fils, Riley, né en décembre 2009 de son union avec Jordan Cummings. Le couple se sépare peu après la naissance et Jordan Cummings est emprisonné pour trafic de drogue. Le 1er février 2020, elle annonce ses fiançailles avec le rappeur Dion Hamilton.