Pianiste, compositeur, musicien… le moins que l’on puisse dire, c’est que Martial Paoli est un grand passionné de musique. Après avoir étudié la discipline dans le sud de la France, le Corse se lance dans le domaine de la musique classique. Il donne des stages de chant à l’École Régionale des Acteurs de Cannes ainsi qu’au ballet national de Marseille.
Martial Paoli impose surtout son nom dans la composition : il travaille avec l’univers du théâtre pour la musique de pièces telles que La folle histoire de Mr. Scrooge, Le magicien d’Oz ou encore leSonge d’une nuit d’été. Au fur et à mesure des années il diversifie son univers et intègre divers styles musicaux à ses créations. Cinq ans après ses débuts, il intègre le groupe Tchanelas, aux accents gitans. En parallèle, sa maîtrise du piano lui vaut de collaborer avec Svegliu d’Isula, Michè Dominici, Doria Ousset et Lionel Giacomini, ainsi qu’avec le groupe Altea.
Côté vie privée, Martial Paoli est le compagnon de la chanteuse Joyce Jonathan. En juin 2020, cette dernière annonce sur Instagram être enceinte de son premier enfant. Le 2 novembre 2020, Joyce Jonathan accouche de leur petite fille prénommée Ghjulia.