Patrick Puydebat est né le 12 juillet 1971 à Neuilly-sur-Seine.
Après avoir étudié le théâtre au cours Florent, il est choisi pour incarner Nicolas, le petit ami de l’héroïne d’Hélène et les garçons, de 1992 à 1994, une série produite par AB Productions. Après avoir également tourné dans Le miracle de l’amour et Les vacances de l’amour, il reprend son personnage en 2010 pour la série Les mystères de l’amour. Parallèlement, il fait des apparitions dans dans d'autres séries comme Camping Paradis et RIS police scientifique,
Entre-temps, il apparaît dans plusieurs émissions télévisées telles que Fort Boyard ou Le maillon faible. Très vite dans sa carrière, le jeune acteur s’est intéressé à la réalisation, et il est passé plusieurs fois derrière la caméra. Il crée même sa propre société de production.
Côté vie privée, il a révélé en 2014 avoir partagé la vie d’Hélène Rollès, sa petite amie dans Hélène et les garçons. Depuis l'été 2020, il partage la vie d'une jeune femme prénommée Magali, une chirurgienne dentiste française qui réside à Bruxelles. Le 28 août 2021, le couple se marie. Magali a un fils, né d'une précédente union.